In 1991, is de heer Evangelos Koultsiakis gestart met de productie Spirulina de eerste Griekse producent in Europa. In 2004 heeft hij de krachten gebundeld met mevrouw Eleni Gympie met als doel het produceren van hydroculture groenten en 2009 richtten ze de Griekse Biologische Spirulina (voormalig Grieks Bio-Spirulina) op, een modelfabriek voor Spirulina in Therma Nigrita, Serres.
De Griekse Biologische Spirulina is van de beste kwaliteit Spirulina in de wereld, die geproduceerd wordt in kassen en zoetwater tanks. Als bedrijf nemen ze deel aan internationale tentoonstellingen en onderzoeksprogramma’s. Ze ontvangen bezoeken van scholen en individuen, vrienden van Spirulina of mensen die meer willen leren over Spirulina en die van dichtbij de productie fasen willen zien.